L'ACCOMPAGNEMENT

3 FORMULES

Tarif H.T. (TVA 20%)

Tarif H.T. (TVA 20%)

Tarif H.T. (TVA 20%)

POSSIBILITÉ DE COMBINER CES DIFFÉRENTES FORMULES AVEC DES TARIFS PRÉFÉRENTIELS 

LE PACK "PROJET"

AUDIT DE CONFORMITÉ SANITAIRE

Renseignements
  06 46 21 88 02  

Tarif H.T. (TVA 20%)

L'objectif

-Évaluer la conformité des locaux et matériels d'un établissement au vu de la

règlementation en vigueur.

-Identifier les coûts de mise en conformité éventuels.

Qui est concerné ?

-Les acheteurs, vendeurs et financeurs afin de sécuriser les transactions lors de la cession où de l'acquisition d'un fond de commerce.   

Le contenu

-Réalisation d'un plan d'implantation des locaux, avec la répartition des différentes zones.

-Évaluation de la conformité des matériaux employés.

-Description des différents matériels et de leur niveau de conformité.

-Résultats sous forme de rapport d'audit simple et ludique.

-Rédaction d'un plan d'action concernant les mises en conformité.

-Estimation des coûts de mise au norme.

-Mise en relation avec des partenaires susceptibles de vous accompagner.

Le déroulement

-Audit réalisé dans vos locaux sur la base du référentiel NF V01-015 certifié par l'AFNOR.

-Remise du rapport d'audit et de ses résultats lors d'un entretient, permettant l'échange et des réponses à vos questions.

Renseignements
  06 46 21 88 02  

LE PACK "EXPERT"

MISE EN PLACE SUR VOTRE RESTAURANT

Tarif H.T. (TVA 20%)

500 €HT si réalisation d'un Audit simple sans la mise en place.

Vous récupérez les préconisations et le plan d'action suite à l'audit et vous vous chargez de sa réalisation

L'objectif

-Mettre en place l'hygiène alimentaire sur votre exploitation, procédures, affichage, documents officiels.

-Permettre de vous concentrer sur votre coeur d'activité en toute sécurité.

-Mettre en règlementation "Les obligations légales" avec "votre prestation".

Qui est concerné ?

--Les porteurs de projets préparant  leur installation. Le "Pack-EXPERT" peut être mis en place avant l'ouverture.

-Les restaurateurs en activité, le "Pack-EXPERT" est adapté et personnalisé à leur établissement.

-Propriétaires de plusieurs établissements désirant harmoniser les procédures de sécurité alimentaire.

-Franchiseurs, lors de la rédaction de leur manuel de procédures.

Le contenu

-Plan HACCP personnalisé.

-Plan de maîtrise sanitaire.

-Procédures personnalisés (Contrôle à réception et achats, relevé des températures, traçabilité, plan de nettoyage).

-Documents de suivi et tableau de bord.

-Organisation de l'archivage documentaire.

-Affichage obligatoire et recommandé.

-Recensement des documents obligatoires.

Le déroulement

--Réalisation d'un audit destiné à mesurer la conformité de ce qui est déjà mis en place.

--Élaboration du plan d'action (documents, procédures, archivage).

--Personnalisation des procédures, documents, affichage.

-Présence sur votre établissement pour la mise en place du "Pack-EXPERT".

-Passage sur votre établissement 2 mois après la fin de mission, pour s'assurer du bon fonctionnement des protocoles.

Renseignements
  06 46 21 88 02  

LE PACK "SENTINEL"

À VOS COTÉS TOUTE L'ANNÉE

Tarif H.T. (TVA 20%)

TARIF POUR 1 ANS,  4 PASSAGES/AUDIT

L'objectif

-Pérenniser les procédures et les résultats.

-Vous accompagner dans la mise en oeuvre  de la sécurité alimentaire sur votre établissement.

-Vous proposer l'accompagnement d'un partenaire qui vous suivra dans la durée.

Qui est concerné ?

-Les restaurateurs en activité.

--Tous les types de restaurations.

Le contenu

-Un audit complet de votre établissement.

-Une note sur 200 points afin de mesurer vos performances.

-Un plan d'action par passage destiné à mener les mesures correctives.

Le déroulement

-Un passage par trimestre sur votre établissement.

--Un point en fin d'audit afin d'échanger sur les points positifs et négatifs.

-Élaboration des actions correctives.

-Remise de l'audit et des résultats.

BE LIVE CONSULTING

14 rue Princesse 75006 Paris ▪Tél : 06 46 21 88 02▪Mail : contact@serialrestaurateur.com SARL au capital de 8 000, 00 € ▪RCS Paris 832 154 777▪NAF 7022Z ▪TVA Intracommunautaire FR78832154777
Déclaration d’activité de prestataire de formations enregistré sous le numéro 11755682975 auprès du préfet de région d’Île-de-France