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AUDIT et CONSEIL

Faites-vous accompagner pour mettre en place la sécurité alimentaire dans votre établissement

Scientifique sur tablette

L'audit d'hygiène et de sécurité alimentaire  est destiné à évaluer la conformité de vos locaux, équipements et procédures afin qu'ils répondent aux obligations légales exigées.

Cet audit a été élaboré d'après la norme AFNOR NF V01-015.

Il tient compte des Vademecoms sectoriels, du guide des bonnes pratiques et des textes composant le "paquet hygiène".

 

Son contenu intègre également les grilles de contrôle de la DDPP afin d'être prêt en cas de contrôle des services officiels.

Cet audit vous sera utile lors de ces différentes phases que traversent tous les restaurateurS, quelque soit leur type de restauration. 

Serrer des mains

ACQUISITION/CESSION 

Garantir vos investissements

en identifiant

les non-conformités

et les aménagements à prévoir pour répondre aux obligations légales

.

350€TTC

Chef se préparant à cuisiner

EXPLOITATION

Détecter les non-conformités

de votre exploitation, pour ces différents thèmes (Équipe, Locaux, Équipement, Procédures, Documents).

Élaborer et vous proposer des plans d'actions

pour leur mise en conformité.


450€TTC

Dossier médical Analyse

SUIVI

Vous accompagner pour pérenniser et garantir un suivi performant de la sécurité alimentaire sur votre établissement

TARIF POUR 1 AN SOIT 3 AUDITS.


600€TTC 

MISE EN PLACE DE L'HYGIÈNE 

Pour une solution simple et efficace

Étape 1

Je réalise l'audit grâce à l'outil de

SERIAL RESTAURATEUR

sur tablette /

smartphone / ordinateur,

je peux y joindre des photos, des commentaires, des documents. 

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Étape 2

Je compare votre situation aux attentes de la réglementation en vigueur pour ces différents thèmes:
-
Obligations documentaires/archivage 
-Les locaux et le matériel
-Les équipes 
-Les manipulations
-Les procédure de contrôle et documents

 

Tasse de boisson et un ordinateur portab

Étape 3

Je vous restitue un plan d'action, destiné à organiser la mise en place des mesures corectives. Nous échangeons au cours d'un briefing

salle de réunion

Étape 4

Vous mettez en place les procédures destinées à être en conformité face aux obligations légales. Nous pouvons vous accompagner, grâce à des audits de suivi, pour pérenniser et garantir une sécurité alimentaire optimum sur votre établissement.

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CHAQUE RESTAURANT A SES PARTICULARITÉS N'HÉSITEZ PAS À 
nous contacter POUR EN PARLER

DÉROULEMENT EN 4 ÉTAPES

Conseils

Nous vous accompagnons à toute les étapes de la vie de votre établissement, lors de son exploitation, de son développement ou lors de crises.

plans de construction

TRAVAUX ET AMÉNAGEMENTS

Nous vous accompagnons lors de la réalisation de travaux ou de nouveaux aménagements.

Grâce à la visite de votre établissement ou sur plans.

Pour que vos projets répondent aux obligations légales en vigueur dans le secteur d'activité.

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CONTRÔLE DE LA DDPP

Nous vous accompagnons afin de mettre en place les mesures correctives nécessaires suite aux non-conformités signalée par la DDPP après un contrôle.